泰式咖喱蝦的功效與作用

現代醫學研究表明，蝦營養價值極高，能增強人體免疫力和性功能，有補腎壯陽、抗早衰的功效。咖喱中的孜然芹、胡荽等成分對心臟有益。以下是泰式咖喱蝦具體的功效與作用：

• 防癌作用：泰式咖喱蝦中的咖喱含有姜黃色素，可阻止癌細胞增殖，對預防癌癥尤其是白血病效果顯著。此外，姜黃色素還能消除吸煙和加工食品對身體的有害影響。
• 預防老年癡呆：咖喱中的姜黃素能使實驗鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，并預防其生成。因大腦中大量淀粉樣蛋白沉積是老年癡呆的主要原因，所以每周吃1 - 3次咖喱可預防老年癡呆。
• 鎮靜與健腦：泰式咖喱蝦里的蝦皮有鎮靜作用，常用于治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。海蝦能為大腦提供營養，其含有的三種重要脂肪酸可使人長時間保持精力集中。
• 保護心血管：蝦中富含鎂，鎂對心臟活動有重要調節作用，能保護心血管系統。它可降低血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

綜上所述，泰式咖喱蝦具有防癌、預防老年癡呆、鎮靜健腦以及保護心血管等多種功效。