鵝蛋的營養價值及營養成分

鵝蛋的營養成分概述

鵝蛋富含多種營養成分，涵蓋蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

各類營養成分詳情

• 蛋白質：鵝蛋含有多種蛋白質，主要為蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白。這些蛋白質含有人體必需的各種氨基酸，屬于完全蛋白質，易于人體消化吸收。
• 脂肪：絕大部分集中在蛋黃內，含有較多磷脂，約一半是卵磷脂，對人的腦及神經組織發育有重大作用。
• 礦物質：主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，且容易被人體吸收利用。
• 維生素：十分豐富。蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，均為人體必需維生素。

每100克鵝蛋的具體營養成分數據

綜上所述，鵝蛋營養豐富，富含多種對人體有益的營養成分，是一種具有較高營養價值的食物。