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五花肉富含蛋白質、脂肪酸、鐵質以及能促進鐵吸收的半胱氨酸,這些營養成分使其能有效改善缺鐵性貧血。其性味平和,具有補腎養血、滋陰潤燥的作用,可改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘等病癥。此外,五花肉還能滋陰養肝,起到美容養顏、光滑皮膚的效果。
油豆腐富含蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣等微量元素含量也較高。它具有吸收湯汁的特性,口感和味道俱佳。
綜上所述,五花肉和油豆腐都有獨特的營養價值和益處,可根據自身需求合理選擇食用。