番薯葉的炒制方法及技巧
番薯葉是紅薯的莖葉,與一般綠葉蔬菜相似,味道清爽,營養價值高。下面介紹炒番薯葉的做法及小技巧。
炒番薯葉的前期處理
- 番薯葉的梗外有一層薄衣,需判斷是否撕掉。指甲能扎進梗的較嫩,扎不進則較老。一般梗細較嫩,梗粗較老。較嫩的可不撕,不太嫩的一定要撕掉,太老的要整根摘除,否則炒出的番薯葉會很有嚼勁。
炒番薯葉的調味要點
炒番薯葉的火候與操作
炒番薯葉的口感優化
掌握這些小竅門,炒出的番薯葉味道更鮮美,口感更嫩。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。