豬心與尖椒搭配的營養價值及功效

豬心和尖椒均為日常生活中常見的食材，它們各自擁有多種烹飪方式。當豬心與尖椒結合，不僅在味道上相互增色，還能更好地體現出兩者的營養價值。下面為您詳細介紹豬心和尖椒的營養價值以及它們結合所發揮的功效。

豬心的營養價值

豬心富含多種營養成分，其中包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等。這些營養物質對加強心肌營養、增強心肌收縮力有重要作用。在《本草綱目》中記載，豬心性平味甘咸，有養心安神、鎮驚之功效。

尖椒的營養價值

尖椒在生活中極為常見，它含有豐富的維生素C。維生素C不僅可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，同時還能降低膽固醇。據研究表明，每100克尖椒中維生素C的含量約為138毫克。此外，尖椒還含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。尖椒還能使呼吸道暢通，可用于治療咳嗽、感冒等癥狀。

豬心和尖椒結合在一起，能充分發揮兩者的營養價值，為人體帶來更多益處。

參考權威站點來源：《本草綱目》、中國食物成分表。