豬心的功效與作用
豬心味道鮮美,做法簡單多樣,深受人們喜愛。除美味外,其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種功效也是吸引人們食用的重要原因。
中醫(yī)觀點與心肌功能作用
中醫(yī)有“以形補形,以心補心”的說法,豬心主要功效在于對心臟的滋補。實際上,豬心能加強心肌營養(yǎng),增強心肌收縮率,對功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈有益。
主要功效與適用人群
豬心具有較好的安神定驚、養(yǎng)心補血作用,對心虛失眠、驚悸出汗、精神恍惚等癥狀療效較好,適宜精神分裂癥、癲癇、癔病患者食用。
營養(yǎng)成分及作用
- 豬心性平、味甘,含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
- 蛋白質(zhì):在更新人體組織、提供生命活動能量、調(diào)節(jié)器官活性、促進(jìn)酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面作用顯著。
- 微量元素:磷、鉀、鈉等含量豐富,有助于保護(hù)骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。
- 維生素:多種維生素成分可明目、緩解疲勞、提高活性。
綜上所述,豬心不僅美味,還在滋補心臟、改善癥狀和提供營養(yǎng)等方面有諸多益處,是值得食用的食材。
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