熱量及評級

熱量：121卡/100克

評級：根據健康飲食的分級標準，食物被分為A至E五個等級。A級為最高等級，適合減肥期間食用；E級為最低等級，應盡量少吃。鹵雞肝被評為A級食物。

鹵制品的特點

鹵制菜肴的制作過程中通常不會額外添加大量油脂，因此其熱量相對較低，適合減肥期間適量食用。

相比其他雞肝的烹飪方式（如炒雞肝、雞肝粥等），鹵雞肝的熱量更低，且更健康。

膽固醇含量及食用建議

• 每100克雞肝含膽固醇約356毫克。
• 人體每日膽固醇攝入量建議不超過300毫克。
• 過量食用動物肝臟可能導致膽固醇和維生素A在體內堆積，尤其是老年人或患有心血管疾病的人群，應避免過量食用。
• 建議成人每周食用雞肝不超過100克（約二兩），既能滿足維生素A的需求，又不會顯著影響血液膽固醇水平。

健康飲食的綜合建議

在均衡飲食的基礎上，適量食用鹵雞肝可以為身體提供必要的營養，同時避免因過量攝入膽固醇而帶來的健康風險。

結論

鹵雞肝是一種熱量適中、營養豐富的食物，適合減肥期間適量食用，但需注意控制攝入量以避免膽固醇過高。

參考來源

• 世界衛生組織 - 健康飲食指南
• 美國農業部食品數據中心