酵母粉的營養價值

酵母粉是一種營養豐富的物質，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和一些微量元素。其中，酵母粉富含維生素B群，這對于素食者而言尤為重要，因為素食者常常缺乏B1、B2、B12等維生素，而酵母粉可有效補充這些營養。

此外，酵母粉中還含有具有較高生物活性的消化酶，它能夠促進身體的新陳代謝，增加食欲，有利于人體對食物的消化吸收。

從具體的營養成分含量來看，每100克酵母粉中，含有碳水化合物23.9克，維生素E250.75毫克，蛋白質2.6克，鈣9毫克，鐵7.1毫克，鈉13.6毫克，鋅3.08毫克，除此之外，還含有多種未一一列舉的微量元素，這些營養元素對人體健康都十分有益。

綜上所述，酵母粉具有較高的營養價值，能為人體提供多種必需的營養物質。