如何制作香甜可口的桂花茶凍

桂花茶凍是一種清香甜美的甜品，制作方法簡單且材料易得，非常適合在家中制作。本文將為您詳細介紹桂花茶凍的制作步驟及相關背景知識，讓您輕松掌握這一美味的制作技巧。

背景與特點

桂花茶凍以干桂花為主要原料，搭配瓊脂和白糖制成。桂花自古以來便是中國傳統的香料和藥材，其香氣濃郁，具有開胃、潤肺的功效。而瓊脂作為一種天然凝膠劑，能夠賦予甜品細膩的口感。桂花茶凍不僅美味，還兼具健康與美觀，是一款老少皆宜的甜品。

所需材料

• 干桂花：5克
• 白糖：30克（可根據個人口味調整）
• 瓊脂：15克
• 開水：1000克

制作步驟

1. 將瓊脂用清水浸泡，靜置備用。
2. 用開水沖泡干桂花，加入白糖攪拌均勻，蓋上蓋子燜5分鐘以充分釋放香味。
3. 將泡軟的瓊脂取出，瀝干水分。
4. 在鍋中加入瀝干的瓊脂和桂花茶，用小火加熱并不斷攪拌，直至瓊脂完全融化。
5. 將煮好的混合液倒入容器中，待其冷卻后放入冰箱冷藏，直至凝固。
6. 取出冷藏好的桂花茶凍，切塊即可享用。

小貼士

• 白糖的用量可以根據個人口味調整，喜歡清淡口感的可以減少用量。
• 瓊脂需充分浸泡，以確保后續能夠完全融化。
• 冷藏時間建議為2-3小時，具體時間視凝固程度而定。

營養價值

桂花茶凍不僅口感清爽，還富含植物纖維和多種微量元素，有助于促進消化和增強免疫力。桂花的天然香氣還能舒緩情緒，是一款兼具美味與健康的甜品。

總結

桂花茶凍的制作過程簡單易學，成品香甜可口，適合在家中作為日常甜品或招待客人的佳品。只需幾種簡單的原料和步驟，您就可以輕松制作出這款清香怡人的甜品。

參考來源

• 中國美食網
• 營養數據網