雞肝的營養價值及優勢

雞肝要做得美味并非易事，但卻深受寶媽們青睞，常被列入寶寶輔食清單，這足以證明雞肝的營養價值極高。那么，雞肝具體有哪些營養價值呢？以下為您詳細介紹：

補血佳品

雞肝富含鐵質，是常見的補血食物。鐵元素是人體制造血紅蛋白的關鍵原料，對于維持正常的造血功能和氧氣運輸至關重要。當人體缺鐵時，可能會導致缺鐵性貧血，出現面色蒼白、頭暈乏力等癥狀。食用雞肝可以有效補充鐵質，預防和改善缺鐵性貧血。

富含維生素A

雞肝中的維生素A含量遠超奶、蛋、肉甚至魚類。維生素A對人體有著多方面的重要作用，它能幫助人體維持正常的生長以及生殖機能。在生長發育過程中，維生素A參與細胞的分化和增殖，對骨骼、牙齒等的發育有著積極影響。同時，它在生殖系統的正常功能維持中也扮演著重要角色。此外，維生素A還可以保護眼睛，維持正常視力，預防眼睛干澀和疲勞。對于長時間使用電子設備的人群以及經常在光線不足環境下工作的人來說，適當食用雞肝有助于保護眼睛健康。

含維生素B2

雞肝中含有豐富的維生素B2，它是人體新陳代謝中的重要成分。在細胞增殖和皮膚生長發育過程中，維生素B2起到間接的作用，有助于維持皮膚的正常結構和功能，使皮膚保持健康狀態。同時，它還能幫助機體完成去除部分毒素的重要作用，參與人體的解毒過程，維持身體的內環境穩定。

含VC和微量元素硒

雞肝中含有VC（維生素C）和微量元素硒，它們能幫助增強人體免疫能力。維生素C具有抗氧化作用，能促進膠原蛋白的合成，增強白細胞的活性，提高人體的抵抗力。微量元素硒也是一種重要的抗氧化劑，它能清除體內自由基，減緩細胞衰老，起到抗氧化、防衰老的功效。此外，它們還能抑制腫瘤的產生，降低罹患癌癥的風險。

綜上所述，雞肝具有豐富的營養價值，在補血、促進生長、保護眼睛、維持代謝以及增強免疫等方面都發揮著重要作用，這也是它成為寶媽們給寶寶選擇輔食的重要原因之一。

參考權威站點來源：百度搜索-雞肝的營養價值