田七海馬燉童子雞湯的做法
田七海馬燉童子雞湯的制作與功效解析
簡介
田七海馬燉童子雞湯是一道以田七、海馬和童子雞為主要食材的滋補湯品。這道湯結合了中藥材的獨特功效與高蛋白質的食材，既美味又營養豐富。田七具有散瘀止血、消腫定痛的功效；海馬則以補腎壯陽、活血理傷而聞名；而童子雞作為高蛋白質的食材，其營養價值不亞于其他肉類。
主要食材與功效
| 食材 | 功效 |
|---|---|
| 田七（6克） | 散瘀止血、消腫定痛 |
| 海馬（一對，建議選用三斑海馬） | 補腎壯陽、活血理傷 |
| 童子雞（會啼的小公雞） | 高蛋白質，增強體力 |
| 紅棗、枸杞子 | 補氣養血、明目 |
| 鹽（適量） | 調味 |
制作步驟
- 將田七洗凈后切碎（可先蒸軟以便切割），若條件允許，可將海馬磨成粉；若不方便，可將海馬切碎以便釋放藥效。
- 將童子雞宰殺后取出內臟脂肪，用其炸油；將田七放入熱油中翻炸至黃色（注意不要炸糊）。
- 將童子雞切塊去腳，清洗干凈后放入滾水中焯燙約三分鐘，取出后再次清洗并瀝干水分。
- 將田七、海馬、枸杞、紅棗與童子雞一同放入燉鍋，加入適量清水（注意水量不宜過多，以免稀釋藥效）。
- 用文火燉煮約兩小時，最后加入適量鹽調味即可。
制作小秘訣
- 避免與蔥花同燉，因為蔥花可能削弱海馬的藥效。
- 建議選用三斑海馬，這種海馬藥效最佳。
- 未使用完的田七和海馬可冷藏保存，下次燉湯時繼續使用。
適用人群
田七海馬燉童子雞湯適合體虛乏力、需要補氣養血的人群食用，尤其是需要補腎壯陽或活血化瘀的人群。但孕婦、兒童及對海馬或田七過敏者應謹慎食用。
總結
田七海馬燉童子雞湯是一道集美味與滋補于一體的藥膳湯品，適合家庭制作，既能調理身體，又能滿足味蕾。
參考文獻
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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