烤冷面：北方特色美食制作指南

烤冷面不僅是北方地區廣為人知的特色小吃，還常常作為北方家庭的家常菜出現在餐桌上。它的做法簡單易上手，下面為您詳細介紹制作一份香噴噴烤冷面所需的材料和具體步驟。

制作原料

• 主料：冷面1張
• 輔料：雞蛋1個
• 調料：適量醋、適量蔥、適量蒜泥、適量植物油、適量水、少許孜然、少許咖喱粉、適量辣醬、適量香菜

制作方法

1. 在平底鍋中刷少許油，燒熱后將冷面鋪上去。取1個雞蛋攪勻，均勻灑在冷面上進行烤制。
2. 待雞蛋凝固后，將冷面翻面繼續煎制。
3. 此時在冷面上刷點水和醋，目的是防止煎出的冷面干硬。
4. 為增添燒烤風味，可在冷面上撒少許孜然和咖喱粉，接著涂抹蒜蓉辣醬，再撒上蔥花和香菜末。
5. 將烤好的冷面盛出，用菜刀切塊后裝盤即可食用。

整個制作過程只需15分鐘，就能做出一份香脆可口、香氣四溢的烤冷面，推薦南方的朋友也來嘗試這份來自北方的美味。

結論：烤冷面制作簡單、耗時短，是一款值得嘗試的特色美食。