柿子種類多樣,依據(jù)產(chǎn)地不同,主要有牛心柿、羅田甜柿、蓮花柿、火晶柿、富平尖柿等品種。以下為您詳細(xì)介紹它們各自的特點(diǎn)及相關(guān)概況。
牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門溝,因其外形酷似牛心而得名。它歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),是當(dāng)?shù)厝罕娊?jīng)過長(zhǎng)期栽培實(shí)踐篩選出的優(yōu)良品種,屬于我國(guó)地標(biāo)性保護(hù)特產(chǎn)之一,在國(guó)內(nèi)外聲譽(yù)頗高。脫澀后食用口感脆酥利口,烘制后食用則汁多甘甜。
羅田甜柿產(chǎn)自中國(guó)湖北省大別山區(qū)羅田縣,是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。它是世界上唯一能自然脫澀的甜柿品種,秋天成熟后無(wú)需加工可直接食用。羅田縣三里畈鎮(zhèn)鏨字石村產(chǎn)出的甜柿堪稱珍品,具有個(gè)大色艷、身圓底方、皮薄肉厚、甜脆可口的特點(diǎn)。其他地方的甜柿一般有八顆以上籽粒,而鏨子石甜柿籽不超過三顆,既便于食用,也利于加工。
蓮花柿產(chǎn)自河南、河北、山東一帶,果實(shí)晶瑩光亮,皮薄無(wú)核,肉豐蜜甜,深受國(guó)內(nèi)外旅游者贊譽(yù)。
火晶柿子因果實(shí)色紅如火,果面光澤似水晶得名,又因熟后質(zhì)軟、外皮火紅,深秋成熟時(shí)掛滿枝頭如火焰般艷麗,也叫“火景”。其特點(diǎn)為個(gè)小色紅、晶瑩光亮、皮薄無(wú)核、果肉密甜。果實(shí)呈扁圓狀,吃起來(lái)涼甜爽口、甜而不膩,味道極佳,且果皮極易剝離。
富平栽植柿子歷史悠久,據(jù)資料記載,從漢代就開始栽植,距今已有2000多年。富平柿子品種有升底尖柿、辣角尖柿等10多個(gè),主栽品種為升底尖柿,是柿樹中的名優(yōu)品種,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品之首。
綜上所述,不同產(chǎn)地的柿子各具特色,豐富了人們的水果選擇。