重慶辣椒油:食用與藥用價值
辣椒油是渝菜中出鏡率極高的元素,評價一道渝菜是否香,很大程度取決于辣椒油的香氣。除了食用價值,重慶辣椒油還有諸多藥用功效。
食用功效
- 增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
- 含特殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。
藥用功效
- 富含維生素C,可控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。
- 含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。
- 使呼吸道暢通,可治療咳嗽、感冒。
- 能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
綜上所述,重慶辣椒油不僅能提升渝菜風(fēng)味,還具有多種對人體有益的功效。
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