雞蛋酒的營養價值、制作亮點及食用注意事項

雞蛋是日常生活中常見且營養價值極高的食物。而看似毫無關聯的雞蛋與甜酒，一旦結合，能產生別樣的美妙效果。將煮沸的甜酒沖入雞蛋中，呈現出蛋白潔白如絲、蛋黃金燦悅目的景象，入口十分暖胃。不過，制作和食用雞蛋酒時也有一些注意事項，遵循這些細節，才能吃得安全又美味。

食用注意事項

忌食生雞蛋

雞蛋蛋白中含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，進而使身體出現食欲不振、全身腹瀉等癥狀。因此，雞蛋一定要經過高溫處理后再食用，切不可吃未熟的雞蛋。

忌過量進食

甜酒原汁中含有少量酒精成分，其酒精含量約在2% - 3%之間。一般情況下，成人每天飲用150 - 200克雞蛋酒較為適宜。

不適宜人群慎食

由于雞蛋酒中含有一定的酒精，所以老人、小孩、脾胃虛弱以及內火較重的人不宜多吃。

綜上所述，雞蛋酒雖美味，但在食用時需注意避免食用生雞蛋、控制食用量以及不適宜人群慎食，這樣才能在享受美食的同時保障健康。

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