如何防止菊花金銀花茶發霉？

菊花金銀花茶是一種常見的花草茶，其香氣宜人，具有多種保健功效。然而，在儲存過程中，茶葉容易因受潮而發霉，導致品質下降甚至無法飲用。為了有效防止菊花金銀花茶發霉，我們需要了解茶葉發霉的原因，并采取適當的存儲方法。

茶葉發霉的主要原因

茶葉發霉的根本原因在于受潮。空氣中的水分滲入茶葉后，會為霉菌的生長提供適宜的環境。因此，防止茶葉發霉的關鍵在于保持其干燥，并避免與潮濕的空氣直接接觸。

防止菊花金銀花茶發霉的三種存儲方法

1. 石灰貯存法

石灰貯存法是一種傳統的茶葉保存方式，利用石灰的吸濕特性來保持茶葉的干燥，從而延緩茶葉的陳化。

• 準備材料：牛皮紙或專用茶葉包裝紙、優質陶瓷罐、塊狀石灰。
• 操作步驟：
  • 將干燥的茶葉用牛皮紙包好。
  • 將茶包置于陶瓷罐四周，中間放置用布包裹的塊狀石灰。
  • 在陶瓷罐蓋口墊上厚軟草紙，減少空氣交換。
• 注意事項：根據石灰的吸濕程度，每2-3個月更換一次石灰。此方法可使茶葉保存約一年。

2. 金屬罐裝貯存法

金屬罐裝貯存法是一種簡便實用的茶葉保存方式，適用于家庭日常使用。

• 選用材料：鐵罐、錫罐或不銹鋼茶罐。
• 操作步驟：
  • 將茶葉分裝入食品級塑料袋中，并密封。
  • 將密封的茶袋放入金屬罐中，蓋緊蓋子。
• 注意事項：存放茶罐時，應置于陰涼處，避免陽光直射、高溫、潮濕或異味環境。

3. 低溫貯存法

低溫貯存法適合家庭用茶量較少的情況，可利用家用冰箱進行存儲。

• 操作步驟：
  • 將茶葉分裝入小袋，并密封。
  • 將密封的茶袋放入茶葉鐵罐或錫袋中，再套上一個塑料食品袋封口。
  • 將包裝好的茶葉放入冰箱保鮮層，溫度保持在0-3攝氏度。
• 注意事項：取出茶葉時，應先讓茶罐內的茶葉溫度回升至室溫后再打開，以防止冷凝水增加茶葉含水量。

總結

通過合理的存儲方法，如石灰貯存法、金屬罐裝貯存法和低溫貯存法，可以有效防止菊花金銀花茶發霉，延長其保質期并保持其香味和品質。

參考來源

• Tea Guardian - 茶葉保存指南
• Food Safety - 食品儲存建議