黑芝麻糊的多樣化搭配與制作方法

黑芝麻糊是一種營養豐富的傳統食品，因其香甜可口且富含多種營養成分而備受歡迎。為了提升其營養價值和口感，許多人嘗試將黑芝麻糊與其他食材搭配制作。以下介紹幾種常見的黑芝麻糊組合食譜及其制作方法，供大家參考。

1. 山藥芝麻糊

材料：山藥粉20克、芝麻粉120克、鮮奶250毫升、冰糖適量。

做法：

• 將山藥粉與黑芝麻粉混合，加入鮮奶。
• 用小火慢慢加熱并攪拌，直至糊狀形成。
• 最后加入冰糖調味，即可食用。

2. 膠桃芝麻糊

材料：芝麻粉20克、砂糖適量、阿膠末10克、核桃仁30克、紅棗和龍眼肉各適量。

做法：

• 將芝麻粉、阿膠末、核桃仁、紅棗和龍眼肉與適量清水一起放入鍋中。
• 用中小火熬煮至糊狀。
• 加入砂糖調味后即可食用。

3. 花生芝麻糊

材料：花生、黑芝麻。

做法：

• 將花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香。
• 將兩者放入攪拌機，攪碎成粉末狀。
• 將粉末裝入密封玻璃罐保存，食用時加入開水沖泡，可根據個人口味加入蜂蜜。

4. 山藥粘米鴛鴦芝麻糊

材料：山藥粉15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鮮牛奶200毫升、冰糖120克、粘米60克。

做法：

1. 將粘米洗凈后用水浸泡1小時，瀝干備用。
2. 山藥洗凈切成小顆粒；黑芝麻洗凈后炒香。
3. 將粘米、山藥和黑芝麻與鮮牛奶一起放入攪拌機攪碎。
4. 將攪碎后的漿過濾去渣備用。
5. 鍋中加入冰糖和清水，煮至冰糖融化后倒入過濾好的漿。
6. 加入玫瑰糖，不斷攪拌至糊狀，即可食用。

結論

通過與不同食材的組合，黑芝麻糊不僅能滿足多樣化的口感需求，還能提升其營養價值，適合各類人群食用。

參考來源

• Healthline: Black Sesame Benefits
• NCBI: Nutritional Studies on Sesame