基圍蝦的營養價值與食用好處

基圍蝦，俗稱麻蝦，是廣東沿海一帶常見海鮮。其肉質鮮嫩，只需用開水燙熟，蘸蘸料即可食用。以下為您介紹基圍蝦的營養價值和對身體的好處：

豐富的營養成分

基圍蝦營養豐富，是優質蛋白質的重要來源，且含鈣含鋅量較高。它還富含維生素、脂肪酸等，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量較高，脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

鎂元素的益處

基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要調節作用，能保護心血管系統。它可降低血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

蝦青素的作用

基圍蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

易于消化吸收

基圍蝦肌纖維細，組織蛋白質結構松軟，水分含量多，肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

綜上所述，基圍蝦不僅營養豐富，還具有多種對人體有益的功效，是一種值得推薦的健康食材。