干桂圓選購指南：如何挑選優質干桂圓？

干桂圓是一種深受人們喜愛的健康零食，其果肉香甜可口，營養豐富。由于干桂圓的果肉較少，許多人在購買時會選擇大批量囤貨，以便隨時享用。然而，選購干桂圓時需要掌握一定的技巧，以確保購買到優質的產品。以下是干桂圓選購的詳細指南，希望能幫助您挑選到滿意的干桂圓。

1. 觀察外殼：干爽硬脆是關鍵

優質干桂圓的外殼應干爽、硬脆且易破裂。您可以用牙齒輕咬外殼，優質的干桂圓會易碎并發出清脆的聲響。如果干桂圓受潮，外殼會變得軟癟，不易碎裂，咬起來也沒有聲音。

2. 觸摸果肉：軟韌不濕，甜嫩清香

• 果肉應軟韌而不濕沾，味道甜嫩并帶有清香。
• 優質果肉的含水量應在15%—19%之間，不會有干硬的感覺。
• 如果果肉薄而質硬，緊貼果核且不易剝離，顏色呈黑褐色且帶韌性，甜味不足，嚼起來有渣，這樣的干桂圓品質較差。

3. 注意烘焙程度：避免過度烘焙

如果干桂圓在搖晃時發出聲響，且味道帶有焦苦感，說明其經過了過度烘焙，品質較差。

4. 檢查外觀：避免受潮或變質

• 殼外泛顯水跡或出現黑點，果肉可能已經受潮或變質。
• 優質干桂圓的果肉厚實、甜味足，重量也會比果肉薄、甜味差的干桂圓更重。

5. 警惕霉變和蟲蛀

在選購干桂圓時，應特別注意是否存在霉變或蟲蛀現象：

• 明霉：外殼蒂口發白，或外殼上出現少量白霉花，說明果肉已開始霉變。
• 暗霉：外殼顏色較萎蔫，果肉可能已經嚴重霉變。

如果發現干桂圓表面有霉花或蟲蛀痕跡，請立即放棄購買。

小貼士：如何儲存干桂圓？

購買干桂圓后，應將其存放在干燥通風的地方，避免受潮。如果存放時間較長，可以使用密封袋或密封罐保存，并放置在陰涼的環境中，以延長其保質期。

結論

通過掌握以上選購技巧，您可以輕松挑選到優質的干桂圓，享受其帶來的美味與營養。

參考來源：買購網：桂圓選購指南