吃生柿子的真相與食用禁忌

最近網(wǎng)上流傳吃生柿子會(huì)變“大舌頭”，那么真相究竟如何，吃生柿子對(duì)人體還有哪些害處呢？下面詳細(xì)了解。

吃生柿子的危害

1. 生柿子對(duì)胃部刺激大，食用后易產(chǎn)生不適感，所以要確保柿子熟透后再吃。
2. 吃生柿子易變成“大舌頭”。生柿子口感苦澀，食用后舌頭易發(fā)麻、發(fā)腫。通常“大舌頭”現(xiàn)象會(huì)自行消除，若情況嚴(yán)重需就醫(yī)。

生柿子的利用與食用準(zhǔn)則

生柿子雖不能直接食用，但可作為材料制作菜肴、甜品。食用生柿子制作的菜式時(shí)，需遵守以下準(zhǔn)則避免食物相克：

1. 生柿子不宜與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品同食。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹與柿子都屬寒性食物，不能同食；從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸作用下易凝固成胃柿石，引發(fā)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
2. 生柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯含淀粉多，食用后會(huì)使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子含較多鞣質(zhì)和果膠，胃酸與鞣質(zhì)、果膠相遇會(huì)形成難溶性硬塊——胃柿石。
3. 生柿子最好不要與醋同吃，吃生柿子前后也不宜吃醋，否則柿子中的柿膠會(huì)和醋酸反應(yīng)生成塊狀物體留在胃中。
4. 生柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子性寒，二者不能同時(shí)食用。

結(jié)論：生柿子食用存在危害且有諸多食用禁忌，食用時(shí)需謹(jǐn)慎遵循相關(guān)準(zhǔn)則。

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