鮮檸檬切片后的保存方法

一般而言，用新鮮檸檬泡水只需一小片即可，放太多會影響檸檬水口感。那么，鮮檸檬切片后該如何保存呢？

腌漬保存法

切開后一次吃不完的檸檬，可切片保存。其一，將切片放在蜂蜜中腌漬，日后用來泡水；其二，也可切片放在冰糖或白糖中腌漬后泡水。但需注意，切片都不能帶水，否則檸檬可能會爛掉。

制成檸檬蜜保存法

將切開吃不完的檸檬制成檸檬蜜能保鮮更久。做法簡單：把檸檬切片放入干燥玻璃容器，加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片，密封后放入冰箱。這種檸檬蜜可較長期保存，一般能保存一個月。需要時用干燥勺子取出一部分泡水喝，保存過程中不能接觸油脂和水。

冰箱直接保存注意事項

無論采用何種保存方式，切開的檸檬新鮮度都會受影響。一般放入冰箱最多只能放三天，否則其中的維生素C會流失。所以，為了健康，切開的檸檬應盡早食用。

結論：鮮檸檬切片后可通過腌漬、制成檸檬蜜等方法保存，但都要注意避免接觸水和油脂，且切開的檸檬應盡早食用以保證營養。

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