冬瓜炒蝦皮的做法介紹

夏天燥熱易使人胃口不佳，此時多吃消暑解渴的果蔬是不錯的選擇。冬瓜具有清熱祛濕的良好功效，若覺得冬瓜口感清淡，可加入蝦皮提鮮。冬瓜炒蝦皮是夏季常見的家常小菜，下面為大家介紹其做法。

做法一

• 材料：冬瓜、蝦皮、蔥姜絲、鹽、味精、香油、胡椒粉
• 做法：1.將冬瓜洗凈，對半切開，去皮去籽后切成薄片；2.把蝦皮用清水淘洗，去除雜質；3.鍋中放油燒熱，放入蔥姜絲熗鍋，爆出香味后放入蝦皮；4.蝦皮煸炒至金黃色時，放入適量冷水，接著放入冬瓜；5.水開后放入適量鹽、一點味精，撒上少許胡椒粉，最后滴上幾滴香油即可。

做法二

• 材料：冬瓜、雞蛋、木耳、蝦皮、香菜、蔥、蒜、八角、香油
• 做法：1.冬瓜去皮去瓤切薄片，蝦皮泡發，雞蛋打散；2.木耳泡發后撕成朵狀，蔥切圈，蒜切片，香菜切段；3.鍋中熱油，放入八角，加入蔥蒜爆香；4.倒入冬瓜片翻炒一會兒后，放入蝦皮略炒；5.加入足量水燒開，放入木耳大火煮開，加鹽和雞精調味；6.倒入打散的蛋液至熟，灑上香菜段，滴幾滴香油出鍋。

以上兩種做法都能制作出美味的冬瓜炒蝦皮，大家可根據自己的喜好選擇嘗試。