微波爐蒸滑嫩雞蛋糕的私房招數(shù)
上文提到蒸雞蛋糕用熱水能使口感更滑嫩,除了用熱水,還有其他私房招數(shù)。很多寶媽會(huì)在蒸雞蛋糕時(shí)貼保鮮膜,這是個(gè)不錯(cuò)的方法。下面為大家介紹微波爐蒸滑嫩雞蛋糕的方法:
- Tips one:蛋液充分?jǐn)嚢?/strong>:若想蒸出細(xì)滑無(wú)氣孔的雞蛋糕,需將雞蛋液攪拌均勻,這樣可避免蒸出的雞蛋糕口感不一致。
- Tips two:用熱水蒸制:熱水蒸出的雞蛋糕比冷水蒸的更加嫩滑,不過(guò)用冷水蒸也可行。
- Tips three:貼保鮮膜:貼上一層保鮮膜能防止水蒸氣入侵蛋液,有助于保持雞蛋糕的嫩滑口感。
- Tips four:蓋子不要蓋嚴(yán)密:貼上保鮮膜后,蓋子也不要蓋得太嚴(yán)實(shí)。雖然也有寶媽不蓋蓋子蒸雞蛋糕,但建議還是蓋上,不過(guò)不要蓋得太緊,這樣蒸出的雞蛋糕同樣滑嫩。
掌握以上這些方法,就能用微波爐蒸出滑嫩的雞蛋糕。
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