青檸慕斯蛋糕的做法

青檸檬怎么做好吃，因不同人的口味偏好（有人喜酸，有人喜甜，有人喜辣）難以判定。不過多數女性偏愛偏甜口味，下面為大家介紹青檸慕斯蛋糕的做法。

材料

• 奶油芝士125克
• 鮮奶油180ml
• 檸檬汁20ml
• 細砂糖50克
• 青檸檬皮屑1大匙
• 朗姆酒9ml
• 新鮮蛋黃2個
• 黃桃少許

步驟

1. 將奶油芝士室溫軟化，放入大碗，加25克糖用打蛋器打勻，先加一個蛋黃攪打均勻后再加另一個，倒入朗姆酒打勻。
2. 檸檬汁中放15g魚膠粉，放置3分鐘后隔水加熱至溶化。
3. 鮮奶油加余下25g糖打至6分發，倒入芝士糊攪拌均勻，拌入檸檬皮屑，混合所有材料。
4. 模具先放一片戚風蛋糕，倒入一半芝士糊，加入切碎黃桃果粒，再倒入剩下芝士糊，表面抹平，磕磕模具，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏3小時。
5. 吃時用熱毛巾包一下，脫模即可。

按照以上步驟，就能制作出美味的青檸慕斯蛋糕。