豬肚湯的做法介紹

豬肚是常見食材，很多人都吃過，人們常吃鹵豬肚，因其無豬腥味且口感爽口。但論營養價值，豬肚湯才是佳品。若將豬肚處理好，豬肚湯也十分美味。下面就來學習豬肚湯的做法。

材料準備

• 豬肚1個
• 白胡椒粒1大匙
• 水800毫升
• 姜50公克
• 蔥2根
• 八角4粒
• 鹽1/2小匙
• 米酒1大匙

制作步驟

1. 將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2. 豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽（份量外）搓洗后用水沖洗干凈，再加2大匙白醋（份量外）搓洗后沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
3. 滾水加調味料，放入清理好的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。將白胡椒碎、豬肚、調味料和水，全部放入電子鍋內鍋，按煮飯鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼，切適當大小，再放回內鍋略燜即可。

綜上所述，掌握上述步驟就能做出美味又營養的豬肚湯，喜歡吃豬肚的朋友不妨一試。