豬肚湯制作之去腥攻略
制作美味豬肚湯,選好食材后,去腥是關鍵步驟。豬肚腥味重,處理不當會影響口感。
網友去腥經驗分享
- 用鹽、醋和料酒,搭配姜蔥反復搓洗豬肚。
- 將豬肚翻過來,加面粉搓洗,以粘掉粘液。
- 用清水洗凈,重復上述清洗步驟兩次。
- 鍋中燒水,加入姜蔥、料酒,將豬肚下鍋氽水,但時間不宜長。當肚頭出現白色物質,用刀能刮下來時,起鍋刮掉粘液和白色物質,再清洗干凈。
媽網提示這種去腥方法經網友親自試驗,若有疑問可親自實踐驗證。
綜上所述,按照網友分享的步驟能有效去除豬肚腥味,讓豬肚湯更加美味。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。