番茄蝦仁的家常做法：酸甜美味，營養豐富

番茄以其酸甜可口的風味和豐富的營養價值深受人們喜愛，而蝦仁以其鮮嫩的口感和高蛋白質含量成為眾多家庭餐桌上的常客。將這兩種食材搭配在一起，不僅能滿足孩子們挑剔的味蕾，還能為家人提供健康的飲食選擇。以下為您介紹兩種簡單易學的番茄蝦仁家常做法。

做法一：番茄蝦仁炒豌豆

所需食材

• 主料：番茄1個，凈蝦仁200克，雞蛋1個，豌豆30克
• 輔料：鹽4克，白糖25克，水淀粉15克，料酒20克，香油8克，雞精少許，高湯50克

制作步驟

1. 將番茄洗凈切成小丁；蝦仁、雞蛋、鹽和水淀粉混合均勻；豌豆洗凈備用。
2. 將蝦仁放入熱油中炸至金黃色，撈出控油。
3. 鍋中倒入番茄丁和豌豆翻炒片刻，加入料酒、鹽、白糖、高湯及雞精，燒開后勾芡。
4. 倒入炸好的蝦仁，翻炒均勻，最后淋上香油即可出鍋。

做法二：番茄醬蝦仁

所需食材

• 主料：蝦仁
• 輔料：姜、番茄醬、鹽、糖、料酒、干淀粉、食用油

制作步驟

1. 將蝦仁洗凈后用鹽和料酒腌制20分鐘。
2. 生姜切成細末備用。
3. 腌制好的蝦仁裹上一層干淀粉。
4. 鍋中倒油，油溫至六成熱時放入蝦仁，炸至斷生后撈出。
5. 鍋中留少許底油，油溫至五成熱時加入姜末炒香。
6. 倒入番茄醬翻炒至出紅油。
7. 加入鹽和糖調味，再倒入炸好的蝦仁，翻炒均勻即可。

營養與貼士

番茄富含維生素C和番茄紅素，有助于增強免疫力和抗氧化；蝦仁則是優質蛋白質的來源，能促進兒童的生長發育。制作時可根據個人口味調整調料的用量，確保菜肴更符合家人的飲食習慣。

結論

無論是番茄蝦仁炒豌豆還是番茄醬蝦仁，這兩種做法都能輕松滿足家庭的營養需求，同時讓孩子們愛上吃飯。

參考來源

• 媽網百科
• Healthline