秋季補鈣佳肴：紫甘藍炒蝦皮做法

秋季是補鈣的黃金季節，此時各類含鈣豐富的海產品、蔬菜、水果紛紛新鮮上市。紫甘藍不僅色澤鮮艷，而且營養價值高，與蝦皮搭配炒制，補鈣效果更佳。下面為您詳細介紹紫甘藍炒蝦皮的做法。

所需材料

• 紫甘藍300克
• 蝦皮50克
• 油2湯勺
• 鹽1茶勺
• 糖1茶勺
• 蒜頭4粒

制作步驟

1. 將紫甘藍洗凈，切成均勻細條后瀝干水分；把蝦皮洗凈，瀝干水備用。
2. 鍋中倒入油，放入蒜片，用中火將其爆香。
3. 轉大火，把紫甘藍倒入鍋中快速翻炒，由于紫甘藍可生食，無需炒至爛熟。
4. 放入蝦皮，翻炒幾下后加入鹽和糖，炒勻即可起鍋。

紫甘藍炒蝦皮做法簡單，在秋季食用既能享受美味，又能有效補鈣。