百香果（雞蛋果）：營養豐富的熱帶水果

什么是百香果？

百香果，又名雞蛋果，學名為西番蓮（Passiflora edulis），是一種原產于南美洲的熱帶水果。它因其獨特的香味和豐富的營養價值而廣受歡迎。

百香果的營養價值

• 含有17種人體必需的氨基酸。
• 富含維生素C、維生素A、膳食纖維和礦物質（如鉀、鎂、鐵等）。
• 含有超過160種對人體有益的成分，包括抗氧化物質。

百香果的香味特點

百香果因其濃郁的香味而得名。仔細聞，可以從中感受到多種水果的混合香氣，如蘋果、檸檬、草莓和水蜜桃。

百香果的食用方式

切開百香果后，可以看到果肉和黑色種子連在一起。其種子是可以直接食用的，無需挑出。

以下是百香果的常見食用方式：

• 榨汁：百香果可用來制作果汁，單獨飲用或與其他水果混合。
• 搭配茶飲：許多茶飲店推出的“百香果搖樂果汁”是一款非常受歡迎的飲品，特別適合在食用油膩食物后解膩。
• 甜品配料：百香果果肉常用于制作蛋糕、布丁、冰淇淋等甜品。

百香果的健康益處

• 促進消化：富含膳食纖維，有助于腸道健康。
• 增強免疫力：維生素C含量高，幫助提高身體抵抗力。
• 抗氧化：抗氧化物質有助于延緩衰老，保護細胞免受自由基損傷。

小貼士

百香果適合存放在陰涼通風處，避免陽光直射。如果果皮變皺，說明果實更成熟，香味和甜度更濃郁。

結論

百香果是一種兼具美味與營養的熱帶水果，無論是直接食用還是制作飲品和甜品，都是健康飲食的理想選擇。

參考來源

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations
• Healthline - Nutrition Facts