自制沙拉醬：簡單又健康的家庭制作方法

沙拉醬是許多人喜愛的調味醬，但市場上的沙拉醬通常味道較為厚重，可能不符合每個人的口味。如果您嘗試過正宗的沙拉醬，可能會發現它的味道更清爽。為了更好地滿足個人口味，您可以選擇自制沙拉醬，這樣不僅可以自由調節口感，還能確保食材新鮮健康。

為什么選擇自制沙拉醬？

• 口味可調：根據個人喜好調整甜度、酸度和濃稠度。
• 健康無添加：避免人工添加劑、防腐劑等成分。
• 經濟實惠：用簡單的食材即可制作出高品質的沙拉醬。

自制沙拉醬的食材與工具

準備以下食材和工具：

• 食材：
• 蛋黃：2個
• 糖粉：20克（可根據口味調整）
• 白醋：15毫升
• 植物油：70克（建議選擇無味植物油，如葵花籽油或玉米油）
• 工具：
• 電動打蛋器
• 玻璃碗或不銹鋼碗
• 玻璃密封瓶（用于保存）

詳細制作步驟

1. 準備糖粉：將白砂糖與少量面粉混合均勻，制成糖粉備用。
2. 分離蛋黃：將蛋黃單獨放入碗中，加入糖粉，用電動打蛋器攪打。
3. 打發蛋黃：持續攪打蛋黃，直到其體積膨脹、顏色變淺且質地濃稠。
4. 逐步加入植物油：每次加入少量植物油，攪打至完全融合，再繼續添加，重復此步驟。
5. 添加白醋：當油量達到約70克時，加入白醋，繼續攪打均勻。
6. 重復步驟：繼續交替加入植物油和白醋，攪打3-4次，直至沙拉醬達到理想的濃稠度。
7. 保存：將制作好的沙拉醬裝入玻璃瓶或小碗中，密封保存于冰箱。

小貼士

• 糖粉的比例可以根據個人口味調整，喜歡甜口的可以適當增加。
• 白醋可以替換為檸檬汁，帶來更清新的酸味。
• 沙拉醬最好在一周內食用完，以確保新鮮。

總結

自制沙拉醬不僅簡單易學，而且可以根據個人口味靈活調整，制作出健康美味的調味醬。無論是搭配沙拉、三明治還是其他料理，都能為您的餐桌增添一份美味與健康。

參考來源：媽網百科