西葫蘆炒蝦皮烹飪指南

西葫蘆是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，且富含水分。對于女性而言，常吃西葫蘆具有養(yǎng)顏美容的功效。西葫蘆炒蝦皮是一道常見的家常菜，下面為不擅廚藝者介紹這道菜的烹飪技巧。

烹飪技巧要點

1. 炒蝦皮時用小火，避免燒焦。
2. 下入西葫蘆后轉(zhuǎn)大火翻炒，且炒制時間不宜過長，防止影響口感和營養(yǎng)流失。
3. 西葫蘆炒制時會出很多水分，若不喜歡，可在切好后用少許鹽腌制，然后輕輕擠出一些水分再進行炒制。

掌握以上技巧，就能做出美味的西葫蘆炒蝦皮。

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