沙拉醬保存與尼斯沙拉做法

沙拉醬保存方法

購買沙拉醬時，考慮到保存問題，建議選擇灌裝。罐裝沙拉醬在冬天即便沒有冰箱也能存放約1個星期，但仍需盡早食用。袋裝沙拉醬最好在1天內吃完，隔夜食用不太適宜。

自制沙拉醬時，應控制制作量，裝瓶時務必密封瓶口，放入冰箱保存最佳。若沒有冰箱，需放在陰涼處，并盡快食用。當沙拉醬出現奇怪味道或狀態與之前不同時，應避免食用。沙拉醬開蓋后需盡快吃完，吃不完時可在瓶口裹上袋子再扭上瓶蓋，以延長保存時間。

尼斯沙拉做法

尼斯沙拉名字優雅，做法簡單，愛吃沙拉的人不容錯過。

食材

• 土豆
• 鹽
• 刀豆
• 圣女果（黃色和紅色）
• 雞蛋
• 橄欖油
• 檸檬汁
• 香菜
• 蔬菜

步驟

1. 土豆洗凈帶皮放入鍋中蒸熟，取出后去皮并對半切開。
2. 鍋中加適量清水，倒入鹽，放入刀豆焯1 - 2分鐘后撈起切段。
3. 將黃色和紅色圣女果洗凈切開。
4. 打開一個雞蛋，放入鍋中稍微煎熟。
5. 取小碗，倒入橄欖油、檸檬汁和鹽調成沙拉醬，也可用買來的沙拉醬替代。
6. 將所有食材放入碗中，淋上沙拉醬，撒上香菜即可食用。

掌握沙拉醬的保存方法能避免浪費，按照步驟制作尼斯沙拉可享受美味。