毛豆燒雞塊：夏日滋補佳肴及營養價值

適合夏季食用的原因

夏天天氣悶熱，人們易中暑且食欲不佳，長期如此會導致營養不良。毛豆可改善這種狀況，其營養元素豐富，尤其是膳食纖維含量高，若不小心零食吃多，吃毛豆能促進腸胃蠕動。雞肉也很滋補，富含蛋白質和維生素B12，能讓人在享受美食的同時補充營養。

毛豆的營養價值

• 降血糖、血脂：毛豆含有豐富的膳食纖維和植物蛋白，可降低血糖、血脂，適合高血脂人群。老人食用時可煮熟一些，既美味又能降血糖血脂。
• 補充維生素B：毛豆中含有較多的維生素B，食用后不僅能預防便秘，還能補充維生素，有益身體健康。
• 增進食欲：對于食欲不振、日漸消瘦、營養不良且皮膚差的人，毛豆能增進食欲，且好吃不胖。夏季陽光暴曬易中暑，影響進食，吃毛豆有助于改善這種情況。

雞肉的營養價值

雞肉富含蛋白質和維生素B12，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E以及煙酸等多種營養元素。經期或產后女性多吃雞肉有益，與毛豆搭配，口感好且不油膩、不易長胖。

綜上所述，毛豆燒雞塊是一道營養豐富、適合夏季食用的佳肴，能為人體提供多種營養，滿足不同人群的需求。