黃瓜蝦仁炒雞蛋的做法
黃瓜蝦仁炒雞蛋的詳細做法與營養解析
黃瓜蝦仁炒雞蛋是一道簡單又營養的家常菜，它將清脆爽口的黃瓜、鮮嫩彈牙的蝦仁以及香氣濃郁的雞蛋完美結合，口感豐富，令人回味無窮。這道菜不僅制作方便，還富含多種營養成分，適合家庭日常飲食。
食材與配料
- 主料：
- 黃瓜：1根
- 雞蛋：2個
- 蝦仁：50克
- 配料：
- 食用油：適量
- 食鹽：適量
- 蔥花：適量
制作步驟
- 準備工作：將冷凍蝦仁取出解凍，黃瓜清洗干凈。
- 處理食材：黃瓜切成薄片，雞蛋打入碗中攪散成蛋液。蝦仁去皮去蝦線后，用少量食鹽腌制5分鐘以去腥。
- 炒雞蛋：熱鍋倒入適量油，待油熱后倒入蛋液，用中火炒至雞蛋凝固并盛出備用。
- 處理蝦仁：將腌制好的蝦仁用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
- 爆香蔥花：在鍋中加入少量油，放入蔥花爆香。
- 炒黃瓜片：倒入黃瓜片，用中火翻炒至黃瓜變色并散發清香。
- 加入蝦仁和雞蛋：將蝦仁倒入鍋中，翻炒至蝦仁變紅后加入炒好的雞蛋。
- 調味并完成：加入適量食鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋。
營養價值與健康益處
| 食材 | 主要營養成分 | 健康益處 |
|---|---|---|
| 黃瓜 | 維生素C、膳食纖維 | 清熱解毒，促進消化 |
| 蝦仁 | 高蛋白、鈣、鋅 | 增強免疫力，促進骨骼健康 |
| 雞蛋 | 優質蛋白質、卵磷脂 | 促進腦部發育，增強記憶力 |
小貼士
- 蝦仁腌制時可以加入少量料酒，進一步去腥并提升風味。
- 黃瓜片切得稍薄一些，炒制時更容易入味。
- 雞蛋炒制時可以加入少量牛奶，使口感更加嫩滑。
總結
黃瓜蝦仁炒雞蛋是一道營養豐富、制作簡單且口感極佳的家常菜，無論是日常餐桌還是朋友聚會都非常適合。通過合理搭配食材，不僅能滿足味蕾，還能為身體提供多種所需的營養。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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