周末大小姐的燉驢肉食譜

如果你是平日雙手不沾陽春水的大小姐，周末閑時不妨為家人做一頓美食，既能犒勞家人，又能鍛煉自己的廚藝。媽網百科推薦燉驢肉這道菜，驢肉相較于豬肉和牛肉，肉質更鮮嫩，口感更佳，燉制后的味道更是令人垂涎。下面就來詳細介紹燉驢肉的做法。

食材準備

• 主料：驢肉1000g
• 輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、大料適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量

制作步驟

1. 將驢肉用涼水泡5 - 6小時，泡出血水。
2. 把驢肉切塊，放入鍋中浸煮，撇去浮沫后撈出。
3. 鍋中放少量油，放入蔥、姜、大料爆鍋。
4. 將驢肉放入鍋中煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖繼續煸炒。
5. 待驢肉上色。
6. 把驢肉放入燒開水的鍋中燉，并加適量的鹽。
7. 小火燉4小時，直至湯很少。
8. 燉好的驢肉就大功告成，熱氣騰騰的驢肉能讓你食欲大開。

按照以上步驟，就能輕松做出美味的燉驢肉，為家人帶來一場味蕾盛宴。

參考權威站點來源：媽網百科