八角與茴香的區別解析
很多人常混淆八角和茴香,會疑問“八角就是茴香嗎”?實際上并非如此。
茴香的分類及特點
- 茴香分為大茴香和小茴香。大茴香也叫八角茴香,氣味濃烈,果實相對較小,稍比硬幣小,是常用的調味料,這就是我們常說的八角。
- 小茴香有獨特的小茴香氣,形狀像谷子般小,呈扁長型。其果實可作香料,莖葉能作為蔬菜食用。
兩者外形對比
- 八角有八個角,顏色為深棕色,角瓣純厚,尖角平直。
- 茴香外觀跟常見的谷殼差不多。通過這種明顯的體積和外形差別,能更清晰區分它們。
綜上所述,八角是大茴香,屬于茴香的一種類型,二者在定義、用途和外形上存在差異。
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