墨魚燉豬肚食材選購指南

墨魚燉豬肚是一道美味又營養的佳肴，做法簡單，但食材選購卻難倒不少吃貨。下面為大家介紹墨魚和豬肚的選購要點。

墨魚選購指南

• 應選擇色澤鮮亮、無粘液、無異味、肉質有彈性的墨魚。
• 非淺褐色（墨魚魚肉原色）的墨魚，最好不要選購。

豬肚選購指南

• 主要看新鮮度。新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，黏液多，質地緊而厚實。
• 不新鮮的豬肚白中帶青，無彈性和光澤，黏液少，肉質松軟。
• 若將豬肚翻開，內部有硬的小疙瘩，系病癥，不宜選購食用。

掌握以上墨魚與豬肚的選購指南后，大家就可以去市場采購食材制作晚餐啦。

結論：了解墨魚和豬肚的選購要點，能幫助大家挑選到優質食材制作墨魚燉豬肚。