辣版絲瓜毛豆炒雞蛋做法探討

前面已介紹過絲瓜毛豆炒雞蛋的具體做法，這道菜是地道的蘇州菜。蘇州菜往往給人江南水鄉(xiāng)清新爽口之感，絲瓜毛豆炒雞蛋也不例外。然而，很多人習慣吃辣，做平常的絲瓜毛豆炒雞蛋可能不太合口味，那么該怎么炒出辣味的絲瓜毛豆炒雞蛋呢？

Q：絲瓜毛豆炒雞蛋怎么炒才辣？

絲瓜毛豆炒雞蛋做法簡單，一般做出來黃綠相間，味道比較清淡。若想吃辣的，可在炒的時候放入辣椒，推薦用青椒。青椒辣味淡，不會遮蓋絲瓜、毛豆和雞蛋的原本口味。不推薦紅尖辣椒，因其辣味太重，會影響這道菜的整體口感。

媽網百科提醒

這道菜特色是清淡爽口，想吃辣其實不太適合做這道菜，但適量加入青椒增加點辣味，味道也不錯。

結論：絲瓜毛豆炒雞蛋可加青椒增添辣味，但此菜本身特色為清淡，加辣需適度。

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