針亮魚介紹

針亮魚，因其體形細長，嘴部似針，且背部中間有一條在陽光下會泛出光澤的綠色帶子而得名，也被稱為針魚。它主要分布在遼寧、山東一帶，是當地居民喜愛的食物之一。

針亮魚的做法

針亮魚的做法多樣，常見的是制成魚米，不少地方也會用其包餃子、做魚丸等，所以針亮魚可用于制作魚丸。實際上，大多數魚肉都能做成魚丸，但針亮魚口感獨特，刺少，處理相對簡便。

最佳食用時節

每年槐花開的時候，是針亮魚大量上市的季節，也是人體進補的好時機。此時購買針亮魚，做成魚丸或香煎食用都很不錯，尤其適合體虛人群，有助于強身健體。

結論：針亮魚因外形得名，分布于遼寧、山東，做法多樣，在槐花盛開時食用益處多，適合體虛者。

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