洋槐花開時(shí)節(jié)的美味——香煎針亮魚
洋槐花開之際,正是品嘗針亮魚的最佳時(shí)機(jī)。你可以購買針亮魚回家嘗鮮,將其曬成魚米送給親朋好友,或做成魚餃、魚丸與家人共享。而在眾多針亮魚的做法中,香煎針亮魚最受歡迎,其酥香嫩軟的口感堪稱地地道道的風(fēng)味小吃。以下為你介紹香煎針亮魚的做法。
材料準(zhǔn)備
制作步驟
- 收拾針亮魚:無需開膛破肚,揪下魚頭時(shí)內(nèi)臟會(huì)一并帶出,再輕微刮去魚鱗即可。
- 腌制:將處理好的針亮魚切段,加入料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻,腌制15分鐘。
- 裹面糊:打兩只雞蛋,加入適量面粉攪勻,將腌制好的針亮魚裹上面糊。
- 煎制:鍋中倒油,燒至5成熟,放入針亮魚,炸至金黃色撈出。
點(diǎn)評(píng)
煎好的針亮魚呈金黃色,香氣撲鼻,外皮酥香爽脆,內(nèi)里軟嫩鮮美,堪稱一絕。
總之,香煎針亮魚做法簡(jiǎn)單,口感美味,在洋槐花開時(shí)值得一試。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。