鰻魚壽司保存方法及注意事項

當做好的鰻魚壽司一次吃不完時，可采用以下保存方法：

• 若使用保鮮柜保存，需先用保鮮膜將鰻魚壽司包好，再放入保鮮柜，溫度設置為平時保鮮的溫度，一般在3 - 8度。
• 若在制作鰻魚壽司過程中加了醋，常溫下可保存1 - 2天；若未加醋，則需用保鮮膜包好后放入保鮮柜。

注意事項：

• 不管是鰻魚壽司還是其他壽司，都不能直接存放到保鮮柜，需用保鮮膜包好，否則水分會流失，影響口感。
• 即便使用保鮮柜保存，也不宜存放太久，盡量當天吃完，最長保存時間不能超過3天，以免滋生細菌。

結論：鰻魚壽司保存需根據是否加醋選擇合適方式，且要注意使用保鮮膜和保存時長，以保證口感和食品安全。

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