雞血的營養價值
別看雞血外觀不起眼,其營養價值卻十分豐富。以下為您詳細介紹雞血的營養價值:
- 防治貧血:雞血含鐵量高,且以血紅素鐵形式存在,易被人體吸收。兒童、孕婦及哺乳期婦女多吃以雞血等動物血為原料的菜肴,可防治缺鐵性貧血。同時,雞血含微量元素鈷,對惡性貧血等其他貧血病也有一定防治作用。
- 利腸通便與凈化:雞血有利腸通便作用,能清除腸腔沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質有凈化作用,可避免積累性中毒,堪稱人體污物的“清道夫”。
- 止血:雞血含有凝血酶,能使血溶膠狀態纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白,讓血液凝固,從而起到止血作用。
- 補充營養:雞血能為人體提供優質蛋白質和多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病患者及病后調養人群有益。
- 輔助治療疾病:近年研究表明,雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等癥有一定療效。
綜上所述,雞血具有多種營養價值和健康益處,是一種值得食用的食材。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。