白蘿卜牛尾湯的做法
白蘿卜牛尾湯營養(yǎng)豐富,湯味鮮美。在煲湯前,需對食材進行預(yù)處理。牛尾要剁成段,先放入清水中泡6個小時,中途換清水,泡出血水,這樣煲出的湯會更鮮美。之后將牛尾放入沸水鍋中焯幾分鐘,同時滴入料酒去腥,5分鐘左右撈起。白蘿卜只需簡單清洗后切大塊即可。所需材料除了食材,還需要小許料酒和適量的鹽。
食材準備
制作步驟
- 將牛尾洗凈后剁成段,放入清水中泡6個小時,期間換清水。
- 鍋里加冷水,燒開后放入牛尾焯幾分鐘,滴入料酒,5分鐘左右撈起。
- 準備湯鍋,倒入適量清水,放入牛尾和切好的白蘿卜塊,滴入幾滴料酒,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉3個小時。
- 白蘿卜可在牛尾煲得差不多時放入,因其容易煲碎。最后放入鹽調(diào)味即可。
按照以上步驟,就能輕松做出美味的白蘿卜牛尾湯。
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