瀨尿蝦：營養豐富的海產佳品

生活習性與分布

瀨尿蝦是常見海產，主要棲息于淺潮和深海的泥沙或珊瑚礁中，具有晝伏夜出的習性。其分布范圍極廣，在廣東地區，既有從泰國進口的蝦蛄，體長可達30厘米，也有國產蝦蛄，體長約10 - 15厘米，重量在50 - 100克。

經濟與營養價值

瀨尿蝦價格低廉，是營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。雖然它殼多肉少，但營養價值可觀。蛋白質含量高達20％，脂肪僅0.7％，還含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需營養成分。

優點特性

因生活習性，瀨尿蝦具有抗病力較強等優于其他養殖品種的優點。其氨基酸含量全面、組成合理，易于人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，還富含谷氨酸、甘氨酸，這使得它口感味道鮮美。

健康功效

• 蝦青素：有助于消除因時差反應產生的“時差癥”。
• 通乳作用：蝦肉通乳作用較強，富含磷、鈣等營養素，對小兒、孕婦尤有補益功效。
• 保護心血管：蝦中含豐富的鎂，對心臟活動有重要調節作用，能保護心血管系統。

綜上所述，瀨尿蝦不僅價格親民，而且營養豐富、口感鮮美，還具有多種健康功效，是一種值得食用的優質海產。