食用蝦仁沙拉的注意事項

沙拉在現代都市人中頗受歡迎，對于素食者和想要減肥的女性而言，更是如同天賜之物。不過，沙拉并非毫無食用禁忌。下面為您介紹食用蝦仁沙拉時的注意要點。

食物相克

蝦仁富含蛋白質和鈣等營養物質，但忌與某些水果同吃。若與含鞣酸的水果，像葡萄、石榴、山楂、柿子等一同食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激腸胃，引發人體不適，甚至出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。所以，制作蝦仁沙拉時，切勿選用鞣酸含量高的水果。

禁忌人群

• 宿疾者、正值上火者不宜食用蝦仁。
• 患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人也不宜吃蝦仁。
• 蝦仁為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

綜上所述，食用蝦仁沙拉時需注意食物相克問題，同時特定人群應避免食用，以保障健康。

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