鱔魚骨頭湯一直是注重養生人群眼中的保健圣品,其營養價值極高。每100克鱔魚肉中,蛋白質含量達18.8克,脂肪0.9克,還富含鈣質38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克。這些豐富的營養元素有助于增強身體免疫力,減少疾病侵擾。
鱔魚的滋補功效早有記載,在李時珍所著的《本草綱目》中就提到,鱔魚具有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。鱔魚性溫,有補中益氣之效,早在古代,人們就用它來調理身體、增強體質。
從中醫角度看,鱔魚具備補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能,能讓虛弱的身體變得強壯。鱔魚骨頭湯作為一道保健湯品,在患有癌癥等重大疾病時,也可用于滋補身體。
綜上所述,鱔魚骨頭湯因鱔魚豐富的營養和顯著的滋補功效,成為人們養生保健的良好選擇。
參考權威站點來源:《本草綱目》