牛雜的營養價值與功效
牛雜通常包含牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛肺等牛的內臟,別看名字普通,實則營養豐富,小小的一碗牛雜蘊含著大大的精華。
- 牛心:含有脂肪、維生素A、維生素C以及鈣、鉀等營養素,對低血壓、冠心病、呼吸系統疾病、泌尿系統疾病、內分泌系統疾病、男性疾病、婦科疾病、兒科疾病、骨科疾病、外科疾病、皮膚性病有輔助治療作用。
- 牛肝:是優質完全蛋白質食品,富含優質蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等,是治療營養不良性貧血的要物,還具有卓越的補肝明目功能。
- 牛肚:含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、尼克酸等,能補中益氣,養脾胃,解毒,可用于病后虛羸,氣血不足,消渴、風眩。
- 牛腸:富含蛋白質與銅,常吃有利尿消腫,亮發,提高免疫力,健脾,強筋,養陰補虛的功效。
- 牛肺:含有蛋白質,鐵,磷和銅,具有提高免疫力,化痰平喘,補血益氣,益肺壯骨的功效。
綜上所述,牛雜各部分都有獨特的營養價值和功效,是一種值得品嘗的美食。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。