1. 禁食死龍蝦

死龍蝦不可食用。由于小龍蝦是高蛋白生物，其體內細菌含量較高。一旦死亡，細菌會迅速分解，產生有害物質，食用后可能導致食物中毒或腹瀉。

2. 食物搭配禁忌

• 避免與維生素C同食：同時攝入大量維生素C可能會生成三價砷，對身體有害。
• 不宜與某些食物同食：小龍蝦不適合與豬肉、狗肉、雞肉和南瓜等食物搭配。

1. 養殖與清洗

購買活龍蝦后，建議將其放入清水中養24至36小時，讓其吐盡體內的泥沙和雜質。

• 清洗時需特別注意清除兩鰓中的臟物，因為鰓毛容易吸附大量細菌。
• 用刷子刷洗蝦殼，剪掉細爪根部，以去除藏污納垢的部分。

2. 高溫烹飪

烹飪小龍蝦時，務必高溫煮透，以確保殺死體內的細菌和寄生蟲。

1. “龍蝦病”警惕

部分食用小龍蝦的人可能會出現“龍蝦病”的癥狀，包括腹瀉、皮膚紅疹、瘙癢難忍，嚴重者可能引發痔瘡或痛風。

2. 適量食用

小龍蝦雖美味，但切勿貪吃，應適量食用。一旦出現過敏癥狀，應立即就醫。對蝦類過敏的人群應避免食用。