在炒菜做飯的世界里,蝦醬堪稱煮婦們的得力助手。只需加入一點蝦醬,無論何種菜肴,口感都能瞬間提升,深受吃貨們的喜愛。蝦醬不僅美味,其營養價值也值得稱贊。下面為您詳細介紹蝦醬的營養成分。
小蝦中的鈣質分解后,成為易于人體吸收的鈣,脂肪轉化為脂肪酸。因此,蝦醬是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。
蝦醬含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等人體必需的營養元素。其中,“蝦青素”是只有蝦才特有的營養成分,它是目前最強的一種抗氧化劑,被稱為“超級維生素E”。蝦醬顏色越紅,說明蝦青素的含量越多。
蝦醬是經過儲藏再發酵的食品,在儲藏期間,蛋白質會分解成氨基酸,使其味道更加清香,滋味更加鮮美,讓人回味無窮。
綜上所述,蝦醬既美味又營養,是烹飪和健康飲食的不錯選擇。