小鯧魚的美味做法

小鯧魚體型相較于一般鯧魚較小，但其口感和營養價值與鯧魚相比毫不遜色。此外，小鯧魚因形體小，在烹飪時更具發揮空間，食用起來也更方便有趣。以下為大家介紹兩種小鯧魚的做法。

炸小鯧魚

• 材料：鯧魚、鹽、姜片、油
• 做法：1.將買回來的小鯧魚用剪刀斜著剪掉頭和肚子，洗凈后用鹽腌制；2.用廚房紙吸干小鯧魚身上的水分，撒上干面粉；3.鍋中倒油燒熱，放入姜片和魚，煎好一面后翻面；4.兩面煎好后，香氣四溢的炸小鯧魚就做好了。

番茄鯧魚

• 材料：小鯧魚、番茄醬、韓國辣醬、淀粉、醬油、料酒
• 做法：1.將鯧魚洗凈后斜刀片成塊狀，加料酒、醬油、鹽腌制十分鐘；2.將腌制好的魚塊裹上淀粉，放入熱油鍋中炸至金黃色撈出備用；3.鍋里加底油，加入番茄醬和韓國辣醬炒香，加一點水攪開，倒入炸好的魚塊，讓每塊魚都裹上醬汁即可。

通過這兩種不同的烹飪方式，能讓小鯧魚展現出獨特的風味，大家可以根據自己的口味進行嘗試。